Zámek Dalovice je jedinečný tím, že na jednom místě spojuje dvě stavby s různou stavební historií. Nové renesanční sídlo, dnes zvané starý zámek, vzniklo patrně po zániku dalovické tvrze v roce 1503 po obléhání Švédy. Bylo postaveno mimo areál poplužního dvora na severním okraji obce Dalovice a během staletí procházelo postupnými přestavbami podle měnících se vlastníků panství.

Definitivní změnu přinesl rok 1899, kdy starý zámek vyhořel. Baron Friedrich Riedl von Riedelstein jej nechal přestavět v novobarokním stylu, využívajíc z původní stavby pouze obvodní zdi. Až do té doby sloužila budova jako ubytovna pro zaměstnance místní porcelánky. Za Eduarda Riedla von Riedelsteina zde byla založena bohatá knihovna se sbírkou německé, anglické a francouzské literatury, zaměřené především na geografie a cestopisy. Po druhé světové válce byl majetek rodině Riedlů zabaven a část sbírky odvezla Rudá armáda. Od roku 1958 zde československý stát zřídil učňovské středisko, později se v budově sídlila Střední zemědělská technická škola Dalovice. Po roce 1990 ji využívá Střední odborná škola logistická.

Architektonicky je starý zámek řešen jako patrová zděná stavba na čtvercovém půdorysu s mansardovou střechou a vikýři. Průčelí zdobí dvouosé dvoupatrové rizality s volutovými štíty, nárožní části jsou členěny pilastry s profilovanými hlavicemi. Severní průčelí obsahuje balkon se zdobným barokním zábradlím a obdélná okna v profilovaných šambránách s polokruhým záklenkem v patře.

Nový zámek nechal tentýž baron Friedrich Riedl von Riedelstein vystavět v letech 1847 až 1875 podle návrhu architekta Josefa Benischka. Jednopatrová zděná stavba na nízkém soklu má valbovou střechu krytou eternitem. Hlavní průčelí otevřené do parku vyznačuje osm okenních os a trojosý středový rizalit zakončený trojbokým empírovým štítem, doplněný nárožními válcovými věžicemi s kuzelovými střechami. Před průčelím vchodem se nachází dvouramenné schodiště s terasou. Zadní průčelí má komplexnější architektonické řešení se stylizovanými věžicemi a rozmanitou strukturou okenních otvorů. Fasáda je po celém obvodu členěna kordonovými římsami a toskánskými pilastry. V letech 2008 až 2012 prošel Nový zámek komplexní rekonstrukcí a modernizací.

Oba zámky sloužily v 20. století veřejným účelům. Po druhé světové válce zde byla zřízena střední zemědělská technická škola a odborné učiliště spojů. Po privatizaci devadesátých let zůstávají v soukromých rukou, kde momentálně sídlí střední odborná škola logistická. Komplex jako celek s jeho parkem a pomníkem představuje znamenitý příklad kontinuity stavebního a kulturního vývoje na jednom místě.